做飯鹽放多了怎么補救？炒菜時總有免不了手滑鹽放多的時候，是悶頭吃咸菜，還是加水沖淡咸味呢？學會這幾招，美味可口直接走起！一起來看看吧。

一、加糖或醋

做肉類、辣味菜的時候，如果加多了鹽，可以放一些糖進去。糖會減弱舌頭對鹽和辣的感覺，讓味道更有層次，增加愉悅感，這也是為什么川菜里面會有點甜的原因。不過這一招雖然會減輕辣味，但是不會減少人體的鈉攝入量，對于那些醫(yī)生建議少吃鹽的朋友，要慎用。

二、面粉或大米

煲湯時鹽放多了，又想喝上口味清淡的湯品，只需拿一塊干凈的紗布，包裹上兩勺生粉、面粉或是大米，丟在咸的湯中，攪拌一下，鹽分便被吸收了，湯也就變淡了。

三、加水煮蛋

雞蛋吸鹽，尤其是蛋黃。如果帶湯的菜或面湯里面鹽放多了，只需將雞蛋放在鍋中，生熟都可以，過一會雞蛋便把菜湯中的鹽分吸收了，菜品不僅不那么咸了，添加了雞蛋營養(yǎng)也更全面！

四、加土豆

土豆也很能吸鹽，且不會破壞菜品本身的味道。菜若咸了，只需丟入些許土豆塊，一分鐘后就能見效。而且又多了一樣美味菜肴。

五、加豆腐

豆腐本身具有特別的大豆鮮香，而且吸附能力很強。如果湯太咸，扔幾塊豆腐進去，豆腐會吸收湯里的鹽分，還能增加湯的鮮美滋味。不只是鹽，辣椒或其他調(diào)料加多了，也可以用豆腐吸附，吸收了調(diào)料的豆腐，吃起來更美味。

看了以上內(nèi)容相信大家也對做飯鹽放多了的補救方法有所了解了吧， 安康養(yǎng)生網(wǎng)溫馨提醒您：若是做湯時鹽放多了可以加一些土豆，土豆能吸鹽分，且不會損壞湯的原味，因此若是湯太咸，可以把土豆去皮切成片，然后一片一片的往鍋里放，放一片等一分鐘，嘗嘗湯味，如不行繼續(xù)放第二片，直到湯的咸度適宜。