鱈魚餡餛飩的做法主要是用鱈魚的魚肉用料理機攪碎，然后揉揉成丸子，最后用勺子一點一點的做成餛飩，鱈魚肉經(jīng)過揉捏，會使魚肉更加勁道，但是我們需要注意的就是，再做鱈魚餡的時候，一定要把魚刺挑出來，避免魚刺卡住喉嚨。

鱈(xuě)魚(鱈魚科)Gadus macrocephalus產大西洋鱈魚于北大西洋兩側，一般棲于近底層，其分布由近岸帶到深海區(qū)。是名貴食用魚，其肝可制魚肝油。具三背鰭、二臀鰭、一腭須。體色多樣，從淡綠或淡灰到褐色或淡黑，也可為暗淡紅色到鮮紅色;體上并有深色斑點。

一般捕撈個體的體重可達11.5公斤(25磅)，但最大的可達1.8米(6英尺)長，91公斤(201磅)。以其他魚類及無脊椎動物為食。食量大，是貪食的洄游魚類。北太平洋東部及西部均產的大頭鱈(G. macrocephalus)與大西洋鱈很相似，但較小，最大可達75厘米(30英寸)，斑駁的淺褐色，側線白色。

材料：小餛飩皮300克、鱈魚400克、鹽適量、橄欖油適量、生抽適量、老抽適量、蔥花適量、雞汁適量，其他調味品按自家喜歡的口味加入。

做法：1、鱈魚去皮，剁碎待用(我用料理機的)

2、加入蔥花，加入黃酒等調味料，拌勻，開始包小餛飩。餛飩可以包小一點，方便寶寶吃。

3、湯可以用比較清淡的底料，因為是寶寶吃，不宜放辣椒和太多調料。

以上就是寶寶鱈魚餡餛飩的做法，健康養(yǎng)生提醒您，餛飩是養(yǎng)生的一道美味小吃。