倘塘黃豆腐生產于云南曲靖宣威的一個小鎮(zhèn)——倘塘鎮(zhèn)，當地以出產黃豆腐聞名。就像宣威火腿一樣，倘塘黃豆腐把地名和特產連在一起稱呼。倘塘黃豆腐方方兩寸?？粗?，嬌嫩欲滴，食欲大增;食之，滋嫩可口，滿口留香。

黃豆腐在以前一度是大山深處不為人知的民間特色食品，幾乎在當地每家每戶的餐桌上，都有這種豆腐。為了讓白色的豆腐在喜慶的節(jié)日中增添吉祥的色彩，他們把做好的白豆腐又用小塊的紗布包裹起來，浸放在一種叫姜黃湯的湯汁里煮上十來分鐘后，黃色的汁水便滲入到豆腐塊的外層去了，這時候的豆腐就成為黃豆腐，金黃色預示著來年豐收的和飽滿，同時也有了它獨特的味道。