其實潲水運去豬場喂豬，都很符合邏輯，但其實那些萬惡的無良打靶點會放過這些不值錢的潲水油里面那些榨取賺到黑心錢的機(jī)會。那么潲水油是如何煉成的呢？?下面和吱客安全網(wǎng)小編會給您答案。

潲水油對人體危害非常大，食用后，會出現(xiàn)頭痛、頭昏、惡心、嘔吐、腹部劇痛等現(xiàn)象，還會引發(fā)腸胃道疾病。那么潲水油是如何煉成的呢?鑒別潲水油的方法?下面和吱客網(wǎng)小編了解下有毒食品安全知識吧。

潲水油是用剩飯剩菜等餐廚垃圾加工處理而成的油脂。去除臭味而流到食用油市場的成品油。潲水油中含有黃曲霉素、苯并芘、砷、鉛等多種毒素，危害很大。在色澤上發(fā)紅發(fā)黑，味道刺激，有香味和酸味。

一般來說，質(zhì)量好的油色淺，質(zhì)量差的油則顏色深(香油除外)。凡是顏色很深很暗的油，多是潲水油，最好不要買。茶油雖然也是深黑色，但它色澤亮，且氣味獨特，一聞便知。

質(zhì)量好的油除有植物本身的氣味外，一般沒有其他異味。潲水油一般都有一股怪味，不過有時候也難以聞到。在買油時，可以適當(dāng)蘸一點油放在手上磨一磨，磨開以后再去聞，辨別它的氣味是否正常。如有苦、辣、酸、麻等味感則說明油已變質(zhì)，有焦糊味的油質(zhì)量也不好。

水分大的油加熱時會出現(xiàn)大量泡沫，且發(fā)出吱吱聲，油煙有嗆人的苦辣味時說明油已酸敗。在使用中檢驗。正規(guī)食用油冒煙的溫度點比較高，如色拉油為215℃，潲水油是混合油，含有雜質(zhì)，“煙點”偏低。炒菜的時候，如果溫度還不太高就開始冒煙，那么這種油肯定不符合標(biāo)準(zhǔn)。確定潲水油最終還是需要鑒定，與其他油相比潲水油中微生物含量超標(biāo)最明顯。

結(jié)語：平時撐握些食品安全知識。潲水油最易出現(xiàn)的場所是流動的油炸食品飲食攤點、路邊小吃店、快餐店、大排檔、個體油貨廠、小餐館、小飯店、私人承包食堂等。一般很難憑感官判別它，防不勝防。如果是在不知曉的情況下偶爾遇上，也用不著擔(dān)心受怕，因為人的健康防護(hù)系統(tǒng)還不至于那么不堪一擊。防止潲水油對健康危害真正有效的辦法是堵住源頭。