彝家刺梨酒為貴州名優(yōu)產(chǎn)品，馳名全國(guó)，飲譽(yù)省內(nèi)外，前清時(shí)就遠(yuǎn)銷(xiāo)京城 ( 北京 ) 。刺梨酒“越黔境乃無(wú)”，此說(shuō)并不為過(guò)，確實(shí)只有貴州才有這個(gè)條件。上面說(shuō)的只不過(guò)是市場(chǎng)上銷(xiāo)售的刺梨酒，而納雍彝家刺梨酒則鮮為人知，它是民族地區(qū)的土特產(chǎn)。

刺梨酒是以刺梨、糯米、冰糖、鮮豬板油等為主要原料，輔以曲藥發(fā)酵，用特制土陶容器裝酒入窖，恒溫貯藏3年，最快也要1年以上。開(kāi)窖的刺梨酒，呈棕紅色，清香濃郁?！吧徎?xì)剝回子白，刺梨爭(zhēng)咤竿兒醅”的詩(shī)句是古人對(duì)這種咂酒的生動(dòng)描繪，可見(jiàn)釀造刺梨酒的方法在少數(shù)民族地區(qū)已是歷史悠久。