洛陽(yáng)漿面條又稱漿飯，是河南洛陽(yáng)民間的傳統(tǒng)面食。 漿面條的主料是面條，但配料是關(guān)鍵。因?yàn)橹鬂{面條的不是常用的清水，而是一種特制的酸味豆?jié){（也稱酸漿）。

凡是喝過(guò)洛陽(yáng)漿面條的人，提起這味小吃，立時(shí)會(huì)覺(jué)得余香滿口，回味無(wú)窮。它雖然是中原面條飯食中的一種，但它那特殊的原料和特殊的做法，使?jié){面條與普通面條的味道截然不同。此外，漿面條還有開(kāi)胃的作用，使人吃了還想吃。回味無(wú)窮。