長城餑欏餅是河北秦皇島市山海關區(qū)特色傳統(tǒng)面食之一，是山海關人人都愛吃的小吃。相傳明朝將領戚繼光率領以浙江人為主力的"戚家軍"鎮(zhèn)守山海關，北方粗糧較多，戍邊士兵生活艱苦，因此有人利用每年五月長城沿線餑欏葉鮮嫩時機，制成餑欏餅，粗糧細做，改善生活。

據(jù)說這種食品已經(jīng)傳到日本。成品為一張秦皇島市山區(qū)常風的餑欏樹葉，內(nèi)裹淀粉作皮，三鮮為餡的餅，餅皮隱約透明。味道三鮮和餑欏葉散發(fā)沁人的清香，是純粹的民俗綠色食品。