這樣，本來(lái)是毫無(wú)用處的肉碎，在加入各種添加劑后，被制成了“食品”———我們吃進(jìn)的肉丸?？梢?jiàn)，肉丸跟肉沒(méi)什么本質(zhì)上的聯(lián)系，這對(duì)我們的健康會(huì)造成多大的危害。

在超市的冰柜中，我們經(jīng)常會(huì)看到各式各樣的“肉類(lèi)丸子”，那么，我們平時(shí)吃的牛肉丸、雞肉丸難道真的是用牛肉或者雞肉做成的么?很多人覺(jué)得是，因?yàn)樵诔缘臅r(shí)候確實(shí)有肉香的味道，那你就被生產(chǎn)商忽悠了。因?yàn)?，一些無(wú)良的制造商會(huì)大量采購(gòu)便宜的肉碎，而這些肉碎不過(guò)是從牛骨頭割下來(lái)的幾乎不能稱(chēng)之這肉的那部分，然后加上一些增色提味的食品添加劑做成的。

制造商會(huì)在這些肉碎里加入不能下蛋的雞的肉以增加分量，然后加些一種叫做組織狀大豆蛋白的東西，以便制作出柔軟的感覺(jué)。這和暢大豆蛋白也叫做“人造肉”，現(xiàn)在還被用于制作便宜的漢堡。但是，僅僅這樣還是沒(méi)有什么味道，于是制造商便使用了大量的牛肉濃汁、化學(xué)調(diào)味料等來(lái)增加味道。同時(shí)為了使口感嫩滑，還加入了豬油、加工淀粉等。另外還加進(jìn)了黏著劑、乳化劑以使牛肉丸的口感更好。為了使顏色好看，他們還使用了著色劑;為了延長(zhǎng)保質(zhì)期，使用了防腐劑、pH調(diào)整劑;為了防止退色，使用了抗氧化劑。

這樣，本來(lái)是毫無(wú)用處的肉碎，在加入各種添加劑后，被制成了“食品”———我們吃進(jìn)的肉丸?？梢?jiàn)，肉丸跟肉沒(méi)什么本質(zhì)上的聯(lián)系，這對(duì)我們的健康會(huì)造成多大的危害。