成武醬大頭，山東省成武縣特產(chǎn)，中國國家地理標志產(chǎn)品。2010年12月29日，原國家質(zhì)檢總局批準對“成武醬大頭”實施地理標志產(chǎn)品保護。

成武醬大頭系由該縣特產(chǎn)的芥菜（大頭菜）腌制的醬菜，該菜創(chuàng)始于清乾隆年間，歷史悠久。其特點是：棕紅透明，集香、咸、甜三味于一體，咸甜適度，香味綿長，口感清脆，風味獨特，是物美價廉的地方小菜。

產(chǎn)地保護范圍

成武醬大頭地理標志產(chǎn)品保護產(chǎn)地范圍為山東省成武縣成武鎮(zhèn)、九女集鎮(zhèn)、天宮廟鎮(zhèn)、孫寺鎮(zhèn)、茍村集鎮(zhèn)、白浮圖鎮(zhèn)、張樓鄉(xiāng)、大田集鎮(zhèn)、黨集鄉(xiāng)、南魯集鎮(zhèn)、汶上集鎮(zhèn)、伯樂集鎮(zhèn)等12個鄉(xiāng)鎮(zhèn)現(xiàn)轄行政區(qū)域。