楊枝甘露是甜味。楊枝甘露指的是一種港式甜品，主要食材是西柚、芒果、西米，主要烹飪工藝是煮。芒果和西柚都含有豐富的維生素，是一道營(yíng)養(yǎng)豐富的甜品。具體做法如下：

1、西米放進(jìn)煮開(kāi)的水里，大火煮1分鐘后加蓋悶至透明（約20分鐘），用過(guò)濾篩子盛著用涼水沖凈，瀝干后備用。

2、將三個(gè)芒果起肉，用攪拌機(jī)打成汁，另一個(gè)起肉切成1cm見(jiàn)方狀，備用。

3、西柚最好買(mǎi)進(jìn)口紅肉的，顏色好看而且香味濃郁；將肉剝出后輕輕揉散，備用。

4、將冰糖放進(jìn)水里煮溶（水量約與西米為1∶1），倒進(jìn)西米煮開(kāi)約2分鐘，

整鍋放進(jìn)冷水里浸著，以加速降溫。

5、當(dāng)西米降到40℃以下時(shí)，先加入淡奶，分量以湯色泛起牛奶色為準(zhǔn)；再加入椰漿，分量以聞到椰香而定。

6、然后加入芒果汁，攪勻、試味；如果偏酸的話(huà)，可加入幼砂糖調(diào)和一下。

7、最后加入西柚肉粒和芒果肉粒，置入雪柜冷凍即可食用。