油菜一般指歐洲油菜。歐洲油菜在中國各地廣泛種植，經(jīng)過多代繁衍，雜交出適應(yīng)不同生長條件并具有不同特點的多個品種。主要被當(dāng)作油料作物，綠色部分和肉質(zhì)根可作為蔬菜食用，有的時候也被當(dāng)作動物飼料來使用。