清明茶，是清明時(shí)節(jié)采制的茶葉嫩芽，新春的第一出茶。春季氣溫適中，雨量充沛，因而清明茶色澤綠翠，葉質(zhì)柔軟；且春茶一般無(wú)病蟲(chóng)危害，無(wú)須使用農(nóng)藥，茶葉無(wú)污染，富含多種維生素和氨基酸；香高味醇，奇特優(yōu)雅，是一年之中的佳品。

清明茶是福建新坑獨(dú)有的一種茶，它生長(zhǎng)在深山老林里，是純野生的單樅和一些不知名的茶混合在一起而制，每到清明的時(shí)候新坑?jì)D女就會(huì)到山上去采，因數(shù)量有限此茶一般不外賣(mài)，也有可送不賣(mài)之說(shuō)。

得名

俗話(huà)說(shuō)“清明茶”，清明是中國(guó)春茶采摘加工的開(kāi)始，“清明茶”因此而得名，而尤溪縣地處祖國(guó)的南端，氣候溫和，適宜茶葉生長(zhǎng)，每年2月下旬開(kāi)始采摘，春分前后進(jìn)入采制高峰期，尤其是“末分茶”“春分茶”更為名貴，是春茶的極品。

據(jù)介紹，進(jìn)入銷(xiāo)售旺季后，尤溪的春茶平均每公斤超過(guò)70元以上，銷(xiāo)往福建、山西、西安、武漢、湖南等省市，供不應(yīng)求。