康定芫根，四川省甘孜藏族自治州康定縣特產(chǎn)，全國(guó)農(nóng)產(chǎn)品地理標(biāo)志。2010年11月15日，中華人民共和國(guó)農(nóng)業(yè)部批準(zhǔn)對(duì)“康定芫根”實(shí)施農(nóng)產(chǎn)品地理標(biāo)志登記保護(hù)。

芫根是青藏高原上一種古老的植物，藥食兩用，藏語(yǔ)名為“紐瑪”，是康區(qū)重要的傳統(tǒng)蔬菜之一，栽培已經(jīng)有1000多年的歷史。康定芫根是蕪菁的直根部分，別名蔓菁，圓根，盤(pán)菜，生長(zhǎng)在海拔1800米以上雪域高寒山區(qū)，是高原上的主要蔬菜之一。

康定芫根在藏語(yǔ)中被稱(chēng)為“康定妞媽”，由于芫根具有味甘性溫、清熱解暑、滋補(bǔ)增氧、明目利濕、開(kāi)胃消食、解醉醒酒、減肥的作用，深受百姓喜愛(ài)。在夏季，藏區(qū)人民居家外出總忘不了備上一些“康定妞媽”用來(lái)解渴，甚至把它視為一種水果食用。據(jù)現(xiàn)代科學(xué)研究發(fā)現(xiàn)，芫根含豐富的糖類(lèi)、粗蛋白、纖維素、維生素等，常食用對(duì)人體非常有益，且可以緩解高原反應(yīng)。

產(chǎn)地保護(hù)范圍

康定芫根農(nóng)產(chǎn)品地理標(biāo)志地域保護(hù)范圍為四川省甘孜州康定縣所轄行政區(qū)域的西北部，包括三合鄉(xiāng)、捧塔鄉(xiāng)、金湯鄉(xiāng)，海拔1800米至3500米，地理坐標(biāo)為東經(jīng)101°33′—102°38′，北緯29°39′—30°45′。