長(zhǎng)山山藥是鄒平縣著名的土特產(chǎn)品之一。栽培始于唐代，距今有1300多年的歷史，歷來(lái)以高產(chǎn)、質(zhì)優(yōu)、營(yíng)養(yǎng)價(jià)值高，深受?chē)?guó)內(nèi)外客商 歡迎。在2001年，長(zhǎng)山鎮(zhèn)被國(guó)家命名為“中國(guó)山藥之鄉(xiāng)”；2002年，并通過(guò)了山東省無(wú)公害農(nóng)產(chǎn)品認(rèn)證。

山藥營(yíng)養(yǎng)豐富，滋補(bǔ)作用強(qiáng)。主要成份是糖、蛋白質(zhì)強(qiáng)，多種維生素和無(wú)機(jī)鹽，可廣泛用于高檔食品工業(yè)的加工原料和滋補(bǔ)中藥，山藥入藥，味甘性平，滋補(bǔ)性強(qiáng)。健脾胃、補(bǔ)肝腎。

長(zhǎng)山山藥的品種有老品種細(xì)毛山藥、大毛山藥、二毛山藥，1999年引進(jìn)了圓柱山藥，其中細(xì)毛山藥品種最優(yōu)。經(jīng)過(guò)商標(biāo)注冊(cè)、無(wú)公害認(rèn)證，這種土特產(chǎn)也進(jìn)入了時(shí)代潮流，被越來(lái)越多的人認(rèn)識(shí)，其知名度和品牌價(jià)值不斷提升。