天崗湖銀魚，江蘇省宿遷市泗洪特產(chǎn)。天崗湖銀魚一寸左右長，通體光滑透明，玲瓏剔透，如冰雕玉刻，不見腸骨，營養(yǎng)豐富，含有蛋白質(zhì)、鈣、磷、鐵、維生素B1、B2、尼克酸等多種營養(yǎng)成份，肉質(zhì)細膩，潔白鮮嫩，可烹制出多種味美可口的菜肴和鮮湯，且易消化吸收，是老年人、產(chǎn)婦的營養(yǎng)佳品，與“雙溝大曲”和“空心掛面”并稱“泗洪三寶”。