連南瑤山茶是廣東省著名的特色茶葉，它是瑤族特有的茶葉。瑤山茶產(chǎn)于粵北瑤山800米的崇山峻嶺之中、該處峰戀疊嶂，林木蔥蔥、終年云霧彌漫，由于環(huán)境優(yōu)越，所產(chǎn)茶葉富含糖類、氨基酸和多種維生素，經(jīng)精細(xì)加工，其成品茶香氣清新芬芳、滋味醇和回甘，能提神醒腦、生津止渴、助消化、去油膩、解熱毒，常飲利于健身防病益壽延年。

連南瑤山有幾種名茶，諸如高界茶、黃蓮茶、天堂茶、大龍茶等，都享有盛譽(yù)。這些茶葉出產(chǎn)于千米高山之中，大部分是原始茶樹，東一棵西一棵擠身于叢林之中，沒經(jīng)耕耘松土，沒施化肥農(nóng)藥，朝飲云霧吸甘露，日吸陽光沐清風(fēng)，質(zhì)地自然不同凡響。加上瑤家精心泡制，幾經(jīng)翻工，便形成瑤山茶清香、濃郁、甘辛、渾厚等共同特點(diǎn)。