曲周煎餅菜又叫煎餅湯，是一道風味獨特的小吃，在中國獨一無二。因此，到曲周的外地人都要到老城區(qū)大橋頭喝一碗煎餅菜。

曲周煎餅湯為全國獨有，從上個世紀八十年代開始到現在已有將近四十年的歷史。煎餅湯的煎餅用綠豆面調糊而成，薄如蟬翼，和湯而食；其湯以獨特的老湯秘方加以胡椒粉等調料調制，集香辣于一體，與薄脆煎餅相配甚是美味，再與油條、糖糕、糖蓋果子搭檔，是曲周當地人早點的首選。